喝茶越多的地区，离婚率越低
说茶传媒 2020-07-23 18:25 人看过
喝茶与婚姻，二者存在关联吗？——喝茶越多越不容易离婚。浙江大学茶叶研究所所长、教授、博士生导师王岳飞说：“中国离婚率最高的地区便是喝茶最少的新疆与东北。而亚洲离婚率最高的则是韩国，人均一年只饮用0.1斤茶叶，较中国人均一年饮用3斤茶叶的数据相比，差距显而易见。这虽然并非是一种研究，却具备了统计学的意义。”
12月21日，第二届中国茶产业T20峰会暨中国茶产业创新模式高峰论坛在福建安溪县举行，浙江大学茶叶研究所所长、教授、博士生导师王岳飞在会中分享了题为“加强茶科普 推进全民饮茶”的主题演讲，在此过程中通过一系列数据佐证了这一“妙论”。
△ 浙江大学茶叶研究所所长、教授、博士生导师王岳飞
王岳飞，茶学博士、教授、博导，国家一级评茶师。浙江大学茶业发展研究院副院长，浙江大学茶叶研究所所长。
主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究，主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发成功茶终端产品30多种，发表学术论文60余篇，著作10余部，获国家发明专利多项。
主讲的《茶文化与茶健康》入选中国大学视频公开课 ，被评为国家级精品视频公开课，“我最喜爱的中国大学视频公开课”和“中国大学素质教育精品通选课”，线上讲座分享的受众超过2600万人次。近5年来在世界各地做茶文化、茶科技、茶健康公益讲座500多场，参与其线下讲座分享的受众超过35万人。
如何做好茶科普工作？针对不同的受众，王岳飞围绕“茶产业、文化、科技、健康、生活、产品”等讲述不同的主题内容：
中国茶，冠世界（主要受众：政府）
——中国茶产业发展现状（茶产业）
茶性廉，和天下（主要受众：妇联）
——茶之起源，茶之影响（茶文化）
茶品质，成分珍（主要受众：学生）
——茶之健康成分（茶科技）
喝茶健，寿众生（主要受众：老人）
——茶之保健作用及机理（茶健康）
茶体质，科学饮（主要受众：泛人群）
——科学健康饮茶（茶生活）
科技新，六茶舞（主要受众：企业）
——茶科技创新产品研究开发（茶产品）
王岳飞强调了“茶文化自信”，在世界64个产茶国家中，中国茶产业具有举足轻重的意义。在种植面积、茶叶产量和消费量三项数据中，中国皆位居世界第一。
1、中国茶产值
未来，中国茶产业综合产值将迎来5000亿时代甚至10000亿时代。在中国茶产业的大时代背景下，我们将见证“烟酒茶”转变为“茶酒烟”的过程。
2、中国茶叶内销
王岳飞指出，微信上曾有文章发布“中国人喝茶人数排世界第19位”，这一观点是错误的，实际上中国人年均茶叶消费量已取得大幅增长，约位居全球第5或第6名。
2006年，中国人平均消费约250克茶叶。
2012年，中国人平均消费约1000克茶叶。
2017年，中国人平均消费约1500克茶叶。
从上述中国人均消费数据可以发现，茶叶年消费量正不断攀升，当前的中国已步入一个“盛世喝茶”的时代。“但此数据并非最理想状态。”王岳飞表示，按照此趋势延伸，至2030年中国有望达到全国人均茶叶年消费量5000克、且每天喝一杯茶的人群将达到7亿人次。
3、 茶文化宣传推广
王岳飞教授一直致力于在校园推广茶，将茶作为“校饮”。领衔成立浙江大学茶艺队、浙江大学教师课堂，将茶文化课程覆盖社会主流人群和阶层。
但在茶文化复兴带来的“茶自信”情况下，针对茶产业“产大于销”等问题，王岳飞表示茶界人士还应做到“思安危”。
茶叶行业举世瞩目，几千年来经久不衰，主要体现在以下5个方面影响：
（1）茶遍布5大洲，近60个国家或地区种茶，30个国家或地区能够稳定出口茶叶，150多个国家或地区常年进口茶叶，160多个国家和地区已经有喝茶习惯。
（2）世界上有50%的人（约30亿人）每天饮用茶叶，全世界的人一天喝茶超过30亿杯。
（3）自唐朝以后，茶为人家一日不可无之物。现在,茶已成为人们每天生活必需品。无论是柴米油盐酱醋茶还是琴棋书画诗酒茶，皆可证明，茶已逐步融入日常生活的各种场景中。
（4）茶是“中国国饮”，是天然保健饮品，21世纪世界饮料之王。
1997年以来，中国茶饮料产量资料如下：
1997年，20万吨；1999年，85吨；
2000年，185万吨；2001年，300万吨；
2004年，400万吨；2008年，800万吨；
2009年，900万吨；2011年，超过1000万吨。
（5）茶叶在中国已形成一个产业，也是山区人民重要经济收入来源之一。
王岳飞认为茶是产业扶贫、精准扶贫的重要抓手。正所谓“绿水青山就是金山银山，一片叶子富了一方百姓”。茶让人民更富足，这关联着上游1085个产茶县，3000多万茶农。安溪，便是借助茶叶实现脱贫致富的最佳案例。
茶叶的品质与成分主要涵盖了“茶叶中的化学成分与特征成分”、“中国茶叶分类与原理”、“环境因子对茶叶品质的影响”三个模块。
在茶叶中的化学成分中，已知经过分离鉴定的化合物有700多种。
茶是各种各样的生化反应产生的一系列化学成分组成的特殊物质。但最重要的三大特征性成分分别是：茶多酚——涩、咖啡因(碱)——苦、茶氨酸——鲜爽。
茶氨酸的独特功效
茶氨酸具有显著提高机体免疫力，抵御病毒侵袭（2003年 SARS病毒与茶氨酸的抑制作用）；镇静作用，抗焦虑、抗抑郁；增强记忆，增进智力；有效改善女性经前综合症（PMS)；有效增强肝脏排毒功能等独特功效。
咖啡因(碱)对人体具有提神益思，强心利尿、消除疲劳等功能。那么喝茶是否会影响睡眠呢？王岳飞从专业角度告诉你答案，帮你躲开喝茶失眠的“坑”。
“短期喝茶可能会影响你的睡眠，但是长期喝茶一定会让你睡得更好。”王岳飞表示，虽说咖啡因(碱)在茶叶中的含量较咖啡豆而言高出数倍，短期内有提神醒脑的效果，但茶氨酸能安神镇静，所以说长期饮用茶会让睡眠更好。
针对儿童、女性特殊时期、饮茶后难以入眠、尿酸偏高、饮酒后等部分不适用大量摄入咖啡因(碱)的人群，王岳飞表示不建议大家饮用茶叶冲泡后的第一泡茶水。
但在身体健康的前提下，大部分茶类实际上可以不需要进行洗茶这道工序。据研究表明，尿酸稍微偏高的人群更利于长寿。因为尿酸是一种内源性的抗氧化剂，成为解除人体内外环境所产生的有毒物质的第一道防线，使人类的寿命大大超过大多数哺乳动物和相近于人类的灵长类动物——猿猴。
茶多酚
茶行业内默认的六大茶类分类方法是通过茶叶发酵程度进行区分，但此方法针对一些不太了解茶叶的消费者而言却不太适用。
为此，王岳飞独创了一套消费者可以清晰认知六大茶类的概念，并将其定义为“茶如女生”。他认为：鲜叶——小女孩；绿茶——少女；白茶——恋爱期女生；黄茶——婚恋期女生；青茶——少妇、少妈等；红茶——妈妈（熟妈）；黑茶——老专家、老中医。通过简单的阐述方式让大家更轻松、高效区分各茶类的不同。
△ 六大茶类基本分类方法
茶叶生产有个“南红北绿”的自然规律，这主要是由于茶树生长环境所带来的影响，即温（温度）、光（光照）、水（水质）、气（气候）、土（土壤）。
同时，王岳飞强调消费者应熟知“温度、光照与茶多酚的含量成正比。温度、光照与氨基酸的含量成反比。”这两句话的内容。由此便可知晓“为何绿茶在春茶时最好喝”、“为何高山出好茶”、“为何制作抹茶的茶树需要遮阴种植”等原因，这些皆与茶多酚的含量离不开关系。
王岳飞通过例举当代中国茶业科技奠基人物普遍高寿的现象从而论证“茶抗氧化和延缓衰老作用”的观点。他表示：“茶不仅有益于健康，更可促进社会和谐。”
在从事茶学研究与教学的近30年时间内，王岳飞发现了一个非常有趣的现象。那就是喝茶越多的地区，越不容易离婚。而作为亚洲离婚率最高的韩国，同样是喝茶最少的国家之一。
此外，茶还对减肥、解酒、降血脂、预防癌症等有一定作用。
针对“科学饮茶”角度，王岳飞认为最核心的要点可归纳为两句话，一是“看茶喝茶”，六大茶类品性各不相同，根据不同的茶性选择饮用不同的茶；二是“看人喝茶”，中医将人划分为9种，针对各人不同的体质应饮用不同的茶。
△ 不同茶类的不同品性
△ 不同体质特征与常见表现
△ 不同体质建议品茗不同品性的茶类
科技创新是茶产业发展的动力源，主要包括理论创新、技术创新、产品创新。
王岳飞提出“中国茶，未来更美好”这一观点。未来，基于中国茶成分之茶科技产品创新主要有：抹茶、茶爽及其产品的创新；茶氨酸类产品研究开发；咖啡碱类产品研究开发；茶多酚类产品研究开发；茶叶和果实两用；其他深加工产品等。
王岳飞通过一种能被更多大众所吸引的方式传达茶叶的知识，不断传递“茶界妙论”，用自己的力量推动茶科普工作，对全民饮茶和茶产业发展产生了积极影响。
