当代年轻人和茶的距离有多远？

几年前，带着这个问题去问周围人，你或许会收获很多相似回答：泡茶喝茶的年轻人越来越少。然而现在重拾这个问题，答案已全然不同。

日新月异的时代背景下，茶叶产品和喝茶方式，都在被重新定义。

当饮茶这件事变得便利而新潮，新生代的客群便势不可挡的增长。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2017年-2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，这个数字无疑非常惊人。随着新茶饮热度攀升，概念新颖的新式速溶茶也逐渐走入大众视野。

△资料来源：中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》

高端、创新、黑科技、三秒速溶……种种标签加持之下被推到舞台中央的新式速溶茶饮，正催生出一个新兴的行业风口，为茶产品的推陈出新带来更多方向与可能。

一个市值百亿甚至千亿的赛道正缓缓拉开序幕，而新式速溶茶的故事，才刚刚开始。

不久前公布的“双十一”茶叶销量排名榜单上，出现了很多新面孔。其中主打高端袋泡茶的CHALI和线下火热的茶颜悦色，旗下的新式速溶茶产品，都卖的火热。

除了这些大牌茶企，新兴的速溶茶品牌同样层出不穷，fnf超速溶茶、TNO、入续、柒日原叶、胶囊茶语等等。依托冻干、原萃、鲜萃等方式，被赋予新潮理念和精致意味的新式速溶茶，正备受年轻人追捧。

话说回来，新式速溶茶到底是怎么火起来的呢？

快节奏的生活方式，让快速、便捷、新潮成了“Z世代”的关注重点，而新式速溶茶“三秒速溶”“便捷即饮”的产品定位，正切合着新一代人的需求。

不同以往的品牌和产品定位，也加持着新式速溶茶的热度。新式速溶茶企业往往对标三顿半、永璞等咖啡中的新零售头部品牌，主打高端新潮黑科技的产品定位，邀请流量明星的宣传方式等等，赋予品牌别样生命力。

△图片来源：fnf官方微博

学术界对茶叶深加工技术和理念的研究探讨，则支撑着速溶茶产品推陈出新。中国工程院院士刘仲华在《中国茶叶深加工40年》中写到：“过去40年间，我国速溶茶/浓缩汁提制技术创新取得了全面的突破与跨越。”

农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰也在《我国速溶茶产业创新发展趋势与主要技术需求》提及：“1、先进萃取技术。如低温萃取设备、连续动态逆流提取装备等的应用；2、膜分离技术。如微孔过滤、超过滤、反渗透等膜装置以及速溶茶专用RO膜的研究与应用；3、新型浓缩技术。如离心薄膜蒸发器、膜浓缩等装备的应用；4、香气回收技术。如SCC香气回收装置的应用；5、生物酶技术。如单宁酶、纤维素酶、果胶酶等的应用；6、其他技术。如UHT（超高温瞬时杀菌）的应用等。”这些新技术在速溶茶产品上广泛应用，使得速溶茶品质有了显著提高，也加持着新式速溶茶产品的生产开发。

△图片来源：《中国茶叶深加工40年》刘仲华

从品牌产品定位，到技术应用开发，各个方面的加持，将新式速溶茶推向了一个空前火热的发展阶段。在这场浪潮之中，茶企们究竟该如何把握机遇？

如果你有关注年轻人对于速溶茶的看法，会发现其和老一辈的认知正逐渐拉大。因为当下的年轻人接触到的多为冻干茶粉、冻干茶块、茶萃原液、浓缩茶胶囊等新式速溶茶产品。

过往的速溶茶产品往往是消库存的存在，而如今的新式速溶茶品牌，打破了这种固有印象，颠覆大众对传统速溶茶产品的认知，讲出了全新的品牌故事。

今年年初上线即迅速“裂变式”发展的fnf，便是这么一个会讲故事的新锐茶品牌。

△图片来源：fnf

讲好品牌故事，并非意味着打造充满戏剧化的冲突，而是在明确品牌定位的同时，突出差异性与不同之处。

著名的“艾宾浩斯遗忘曲线”中提及，人类大脑对于一个新兴事物的记忆程度，与记忆频次和事物本身密切相关。应用到传播之中，想让消费者对品牌印象深刻，除了反复的宣传曝光，便是将生硬的品牌概念变成通俗生动的品牌故事，降低消费者理解和记忆的成本。

△图片来源：网络

fnf依托健康科学新茶饮的品牌理念和新工艺、新配方和新方式的创新思维，让产品独具特色且深入人心。

譬如注重颜值的玻尿酸果茶、胶原蛋白果茶、维生素B果茶；主打养生的熬夜果茶、轻盈果茶、红颜果茶等等，都用亮点鲜明的产品定位加强着“故事”中的记忆点，由此相比类似的速溶茶品牌，fnf显得尤为不同。

品牌是一个企业的立身之本。找准品牌定位，并且不断完善突出品牌特质，才能在波云诡谲的市场中不被浪潮裹挟。

△图片来源：fnf

据观潮新消费在《2021国潮新消费产业洞察报告》中的统计分析，中国有着2.64亿的“Z世代”，这代年轻人正在成为未来中国新经济、新消费、新文化的主力，也是茶企们不容忽视的一大客群。

△资料来源：观潮新消费《2021国潮新消费产业洞察报告》

贴近年轻人这点上，fnf始终不懈努力。fnf励志成为与年轻人站在⼀起的品牌，让年轻人发现喝茶可以使一件简单而有趣的事，从而爱上茶。

“fnf”代表着“fast and fresh”，fast是不限温度，真正做到1秒即溶；fresh指原萃工艺，保留本真风味，更好喝。并且这种“快速”和“新鲜”不止于产品和技术，也象征着fnf创新的面向新时代的品牌内核。

定位“以原萃超速溶茶为基底，探索一杯茶饮料的无限惊喜与可能”的fnf，一直以来都以开放的视野拥抱着新生代客群。

△图片来源：fnf官方微博

每个时代都有每个时代的消费者，“Z时代”正在成为消费主力军。这一代年轻人爱汉服、爱国潮、爱传统文化，其实不是年轻人不喝茶了，而是茶潜藏的吸引力没有被他们get到。而fnf正在做的，便是无限可能地释放茶的潜力，并使之被发现。

前进的道路并非一成不变，我们正在迎来全新的客户群体、全新的发展阶段。在行业的更新迭代中，茶企只有通过不断创新来适应时代，才能获得更为长足的发展。